Frische

EXKLUSIVER HEFTINHALT

Auf Tour im Zeichen der Frische

Frische. Viele Lieferanten werben damit, dass sie Frische liefern. Den GASTWIRT hat interessiert, wie das tatsächlich funktioniert und einen gefragt, dessen zweiter Vorname sogar „der Frische-Lieferant“ ist. Und nachdem eine Auskunft der Marketingabteilung das eine ist, das eigene Erlebnis aber etwas ganz Anderes, hat sich CR Astrid Minnich für  [ weiterlesen ]
Weinjahr 2017

Wein

Das Weinjahr 2017

International ausgezeichnete Qualitäten trotz geringen Erntemengen   Die Frostperiode Ende April, Hagel und extreme Hitze, das Weinjahr 2017 zehrte europaweit an Reben und Winzern. Die großen Weinländer Italien, Frankreich und Spanien verzeichneten massive Ernteausfälle von 20 bis 30 Prozent, gefolgt von Preissteigerungen bis zu 100 Prozent. Im Gegensatz dazu  [ weiterlesen ]
Genussmessen

Messeberichte

Erfolgreiche KASTNER Genussmessen

Genießen. Erleben. Profitieren. KASTNER blickt auf erfolgreiche KASTNER Genussmessen in Bad Vöslau und Bad Gleichenberg zurück.   Zu diesem Beitrag wurde folgendes Firmenportrait gefunden: KASTNER – Einer für alles. Seit 1828.   Am 05. und 06. März 2018 wurden die KASTNER Kunden der Standorte Amstetten, Eisenstadt, Krems, Wien und  [ weiterlesen ]
Wasserinitiative

Markt

Internationale METRO Wasserinitiative

Internationale METRO Wasserinitiative gemeinsam mit namhaften Lieferanten Mit Erlös von bei METRO gekauften Produkten werden Sozialprojekte unterstützt   Rund um den UN-Weltwassertag macht der Groß- und Lebensmittelhändler METRO gemeinsam mit elf namhaften Lieferanten auf die globale Wasserknappheit aufmerksam: Ziel der ‚METRO Wasserinitiative‘ in 18 METRO-Ländern ist es, durch Informationen  [ weiterlesen ]
Wachau

Markt

Wachau auf den Teller & ins Glas

Transgourmet bringt die Wachau auf den Teller und in das Glas     Transgourmet unterstützt das wachau GOURMETfestival und wird erstmals selbst zum Gastgeber Genusserlebnis vom Eröffnungs- bis zum Abschlussevent Gastronomen der Region sowie internationale Gastköche vertrauen dem Marktführer   Österreichs Nummer Eins im Gastronomie-Großhandel, Transgourmet, ist zum wiederholten  [ weiterlesen ]
Laufke

Insider

Jungwinzer übernehmen „Laufke“

Jungwinzer übernehmen das legendäre Grazer Wirtshaus „Laufke“   Jakob Schönberger, Herbert König und Markus Neuhold heißen die neuen Pächter im legendären „Laufke“ – einer der ältesten und bekanntesten Gastro-Adressen von Graz. Aufgesperrt wird am 14. März mit einem authentischen Konzept, das an die Geburtsstunde des Wirtshauses in den frühen  [ weiterlesen ]
Transgourmet

Markt

Transgourmet: Umsatzsteigerung & positive Bilanz

UMSATZSTEIGERUNG UND POSITIVE BILANZ BEI TRANSGOURMET ÖSTERREICH    Umsatz von 538 Millionen Euro bedeutet ein Plus von 22 Millionen Euro im Vorjahresvergleich   Investition in neuen Standort Schwarzach und Ausbau bestehender Märkte  Strategische Partnerschaften mit Kult-Limo Keli und Privatbrauerei Egger  Ausblick auf 2018: Eröffnung in Vorarlberg, 2-tägige Veranstaltung auf  [ weiterlesen ]
Wiener Tafel

Soziales

Wiener Tafel: Lebensmittel-Rettung gesteigert!

Wiener Tafel-Bilanz 2017: Lebensmittel-Rettung wieder um 20% gesteigert! Wiener Tafel-Erfolg: TafelHaus am Großmarkt Wien als neuer Hub     Bilanz 2017: Mit der Eröffnung des TafelHauses am Großmarkt Wien wurden im 18. Jahr des Bestehens der Wiener Tafel die Weichen für eine neue Ära in der sozialen Transferarbeit der  [ weiterlesen ]
9Weine

Business

Die Erfolgsstory 9Weine

Erfolgsstory 9Weine: Unternehmenserfolg auf ganzer Linie. Prost! Bei 9Weine, dem kuratierten Onlinehandel für handerlesene Weine, läuft’s – und zwar richtig gut   Die aktuelle Staffel, der auf Puls4 ausgestrahlten Start-up Show „2 Minuten 2 Millionen“ zeigte Dienstagabend die beispielhafte Erfolgsstory des Unternehmens. Retrospektiv mit fast-forward Ambitionen von den 9Weine  [ weiterlesen ]
v.l.n.r.: Bürgermeister Martin Reiter, Elmar Ruth MSc, Wolfgang Huber, Sabine Svitala, Verena Neuhold-Bertow, Bernhard Neuhold, Florian Neuhold, Leopold Siedl, Manfred Fritsch

Markt

Nah&Frisch in Sitzendorf modernisiert

Seit Jänner sichert Familie Neuhold-Bertow die Nahversorgung in Sitzendorf an der Schmida. Nun wurde das Nah&Frisch Geschäft modernisiert. Im  [ weiterlesen ]
v.l.n.r.: Bürgermeister Gerald Maier, Leopold Siedl, Prok. Franz Müller, Manuel Reichl, Jennifer Reumann, Pfarrer Peter Orthofer, Elmar Ruth MSc, Ronald Tanczos, Heinz Langerwisch

Nah&Frisch Neueröffnung in Ebersdorf

Manuel Reichl und Jennifer Reumann sorgen für die Nahversorgung von Ebersdorf. Ebersdorf ist eine lebenswerte Gemeinde mit über 1.200  [ weiterlesen ]

Business

VAPIANO Österreich sucht den Super-Praktikant

VAPIANO Österreich schreibt für diesen Sommer ein Internship der besonderen Art aus. Gesucht wird ein VAPIANO-Fan, der sich sowohl  [ weiterlesen ]

Business

Kühltheke verbraucht so wenig Strom wie eine Glühbirne

Electrolux Professional macht es möglich: Die neue Kühltheke mit dem Namen EcostoreHP braucht so wenig Strom wie eine 60  [ weiterlesen ]
GHC1605 LWA Kartoffel Qualität

Kartoffel

„Beste Kartoffelqualität“

18.000 Kroketten in der Stunde, 50 Millionen Kilogramm Pommes Frites im Jahr – in der Produktionsstelle der LWM Austria  [ weiterlesen ]
Unilever Food Solutions - Vereinfachte Allergen-Kennzeichnung mit Knorr

Allergene

Vereinfachte Allergen-Kennzeichnung mit Knorr

Etwa 30 Prozent der Gäste achten auf Allergene, um allergiebedingte Beschwerden und Unverträglichkeiten, die durch den Verzehr bestimmter Nahrungsmittel  [ weiterlesen ]
LagoonWaschmaschine und Trockner

Infrastruktur

Electrolux zeigt auf Texcare neues Nassreinigungssystem

Auf der Texcare 2016 stehen zwei Produkte von Electrolux Professional im Fokus: Das neue Nassreinigungsverfahren lagoon® Advanced Care sowie  [ weiterlesen ]
GO-IN_es1500

Infrastruktur

Neue Outdoor-Möbel von GO IN für die Frühjahrssaison

Mit neuer Lebenskraft und den ersten Sonnenstrahlen lockt bald wieder das Frühjahr. Jetzt ist der optimale Zeitpunkt für Gastronomen  [ weiterlesen ]
Jägermeister_Fußball-EM-2016_Flasche

Spirits

Jägerprost: Anstoß(en) in Rot-Weiß-Rot

In wenigen Wochen ist es soweit: Österreichs Nationalelf trifft bei der EM 2016 im Juni in der Gruppe F  [ weiterlesen ]
Bierpapst Conrad Seidl und Braumeister Johann Zirn c Murauer

Bier

Murauer 11/11 von Bierpapst gekürt

Der Autor und Journalist Conrad Seidl, besser bekannt auch als Bierpapst, bringt jährlich den Bier Guide heraus. Ende April  lud  [ weiterlesen ]

Beiträge zum Thema im Heft

Karte

Marketing

Setzen Sie alles auf eine Karte!

Der Plastikbezug der Speisekarte ist verschmiert und klebrig, die Preise sind fettgedruckt und die Seite mit den „Spezialitäten des Hauses“ ist unfreiwillig zum Fehlersuchspiel mutiert. Würden Sie hier bestellen wollen? Eher nicht? Doch wie sieht die „perfekte Speisekarte“ aus? Worauf achtet Herr Müller am Monatsende? Und warum ist Rinderfilet nicht gleich Rinderfilet? Die Antworten darauf gaben uns ein paar Experten.

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BILLIG ANGEZOGEN | TEUER AUSGEZOGEN

Mode

BILLIG ANGEZOGEN | TEUER AUSGEZOGEN

Klick. Eine Bewegung mit der Maus hat gereicht, die billigen Krawatten aus dem Internetshop werden sofort verpackt und geliefert. Während in Asien Menschen in einstürzenden Textilfabriken sterben, kaufen wir locker beim Discounter. Aber es ist nicht nur die Ethik, warum vermeintlich günstige Arbeitskleidung in Wahrheit ganz schön teuer kommen kann.

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Führen

Das richtige Lied

In der Gastronomie gute Mitarbeiter zu fi nden ist das eine. Sie zu halten und für das Unternehmen zu begeistern, das andere.

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Investitionen

Green Globe

International bereits ein Renomée, in Österreich noch mäßig bekannt: Die Green Globe Zertifizierung. Wir haben nachgeforscht, was es damit auf sich hat, und warum das eine gute Investition für Sie sein könnte.

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Umwelt

Volle Power im grünen Bereich

Maximaler Gästekomfort, grüne Energieversorgung und noch schwarze Zahlen schreiben? Wir haben einigen Nachhaltigkeits-Experten auf den Zahn gefühlt und interessante Tipps gesammelt.

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