Gastrocontest

Branchentalk

Gastrocontest Finale: Bad Leonfelden vor Klessheim und Krems

Österreichs größter Wettbewerb für Tourismusschüler hat einen Sieger.   Beim großen Gastrocontest Finale am 20. März in Bad Schallerbach verteidigte das Team „AUSIDE – Auszeit@Ausee“ von der Tourismusschule Bad Leonfelden die Führung und fuhr den Gesamtsieg ein. Mit überzeugenden Präsentationen schoben sich die Teams „HOT BOX“ aus Klessheim und  [ weiterlesen ]
Recruiting

Personal

ÖHV – Recruiting – Leitfaden

Mitarbeitersuche leicht gemacht! Aus der Praxis, für die Praxis – der neue ÖHV-Leitfaden zeigt worauf es beim Mitarbeiter-Recruiting wirklich ankommt.   Die Mitarbeitersuche wird für viele Hotels zu einer immer größeren Herausforderung: „Regelmäßig haben Betriebe zu Saisonstart noch offene Stellen zu besetzen. Mit unserem neuen Recruiting-Guide wollen wir die  [ weiterlesen ]
HLF

Business

TRANSGOURMET kooperiert mit HLF KREMS

24 Schülerinnen und Schüler erlebten Praxistag bei Transgourmet Wien Nord Einblick in den Gastronomie-Großhandel Vorstellung als Arbeitgeber   Im Rahmen der Wirtschaftspartnerschaft der HLF Krems mit Transgourmet Österreich besuchten die Schülerinnen und Schüler der 1. Klasse den Transgourmet Standort Wien Nord. Standortgeschäftsleiter Manfred Mladosevits empfing die interessierten Jugendlichen und  [ weiterlesen ]
9Weine

Business

Die Erfolgsstory 9Weine

Erfolgsstory 9Weine: Unternehmenserfolg auf ganzer Linie. Prost! Bei 9Weine, dem kuratierten Onlinehandel für handerlesene Weine, läuft’s – und zwar richtig gut   Die aktuelle Staffel, der auf Puls4 ausgestrahlten Start-up Show „2 Minuten 2 Millionen“ zeigte Dienstagabend die beispielhafte Erfolgsstory des Unternehmens. Retrospektiv mit fast-forward Ambitionen von den 9Weine  [ weiterlesen ]
J. Hornig

Kaffee

Gesamtumsatz von J. Hornig wächst

Gesamtumsatz von J. Hornig wächst auf EUR 17,5 Mio.   Langjährige Röst-Tradition verbunden mit innovativen Neuigkeiten und modernem Design – der Kurs von J. Hornig stimmt. Mit einem Umsatzplus von 4,1 % im Jahr 2017 zieht die Kaffeemarke erneut eine äußerst positive Bilanz. Der Wachstumskurs soll 2018 mit weiteren  [ weiterlesen ]
Krainerhütte

Aus- und Weiterbildung

Krainerhütte erhält Österreichisches Umweltzeichen & EU Ecolabel

Green Meeting heißt mehr als Tagen im Grünen   Das Seminar- und Eventhotel Krainerhütte in Baden bei Wien wurde für seine Umweltschutz-Maßnahmen mit dem Österreichischen sowie mit dem Europäischen Umweltzeichen (EU Ecolabel) ausgezeichnet.   Ausschlaggebend dafür waren bauliche Maßnahmen, etwa die Errichtung einer Photovoltaikanlage sowie die Sanierung des Gebäudes  [ weiterlesen ]
MANI

Branchentalk

MANI: Griechischer Genuss im Herzen Wiens

MANI Eröffnung in Wien Liebhaber der mediterranen Küche kennen die Olivenspezialitäten von MANI schon lange. Die unauffällige Zentrale der griechischen Marke in der Seidengasse 32 in Wien war bisher nur echten Insidern bekannt. Seit wenigen Wochen präsentiert sich die Traditionsmarke nun prominent im neueröffneten Geschäftslokal. Neben den klassischen Olivenölen  [ weiterlesen ]
Recruiting

EXKLUSIVER HEFTINHALT

Gen Z – die Zerreißprobe

Chillig , cool und selbstbewusst Ihre Rechte kennen sie alle, Pflichten? How old school…   Die Jahrgänge von 1998 bis jetzt werden vereinfachend als ‚ Millenials‘ oder Generation Z bezeichnet, darunter fallen also alle Schüler und Lehrlinge, aber auch die meisten Praktikanten, mit denen wir es derzeit zu tun  [ weiterlesen ]
Schulz

Business

Schulz übernimmt HR bei McDonald’s

Yvonne Schulz übernimmt Human Resources bei McDonald’s Österreich Yvonne Schulz, Senior Manager für Human Resources, trägt seit Oktober 2017 die Verantwortung für das Personalmanagement von McDonald’s Österreich. Dazu zählen die Bereiche Recruiting, Employer Branding, Compensation & Benefits, Talent- & Performance Management sowie die Personalverrechnung und -administration. „Mit Yvonne Schulz  [ weiterlesen ]
café+co

Ausbildung

café+co International: Leitbetriebe Austria-Zertifikat

Der Kaffeedienstleister café+co International wurde zum dritten Mal in Folge als österreichischer Leitbetrieb zertifiziert.   Die Wirtschaftswanderung in den Kitzbüheler Alpen bot dabei den einzigartigen Rahmen, um im Beisein von Landwirtschaftsminister Andrä Rupprechter das Zertifikat zu übergeben. Als Leitbetriebe werden nach einem umfassenden Screening jene vorbildhaften Unternehmen ausgezeichnet, die  [ weiterlesen ]
Motivation

Organisation

Motivation statt Motivierung

„Motivation statt Motivierung“: Klaus Kobjoll beim Tourismusforum 2017 in Zell am See-Kaprun   Der Vollblutunternehmer und Autor von „Wa(h)re Herzlichkeit“ spricht über den wirklichen Erfolg von Unternehmen und gibt eine Anleitung zum Total-Einsatz   Am 30. November 2017 fand das alljährliche Tourismusforum von Zell am See-Kaprun Tourismus mit zahlreichen  [ weiterlesen ]

Branchentalk

Kick-Off des 11. Wettkampf der Top-Lehrlinge

Mit einem exklusiven Netzwerk-Event startete der 11. Wettkampf der Top-Lehrlinge von Amuse Bouche vergangene Woche im ARCOTEL Wimberger in  [ weiterlesen ]

Aus- und Weiterbildung

Zeit für Weiterbildung! Die Kohl & Partner Winter-Seminare 2017/2018 für die Hotellerie & Gastronomie starten in Kürze

Seminare zu den Themen Marketing, Verkauf, Qualität, Führen mit Zahlen und weitere Spezialthemen warten auf Sie und Ihr Team.  [ weiterlesen ]
Tag der offenen Hoteltür

Tourismus

Arbeitsplatzgarantie und internationale Karrierechance: der 23. Juni war Tag der offenen Hoteltür

Arbeiten im Top-Ambiente, viel Abwechslung und ein sicherer Arbeitsplatz. Eine Ausbildung in der steirischen Spitzenhotellerie eröffnet die Wahl zwischen  [ weiterlesen ]
Dubai Tourismus

Tourismus

Dubai Tourismus engagiert sich für Berufsbildung und eröffnet eigene Tourismusschule

Dubai Tourismus eröffnet im September 2017 das Dubai College of Tourism und bietet High School AbsolventInnen damit in Zukunft  [ weiterlesen ]

Ausbildung

Küppersbusch zeigt Joblingen neue Möglichkeiten auf

Küppersbusch Großküchentechnik hat das hauseigene Schulungs-Center für drei Tage komplett in den Dienst des „praxisorientierten Lernens“ der Joblinge gestellt.  [ weiterlesen ]
hollu Akademie

Aus- und Weiterbildung

hollu Akademie – Wissen, wie´s geht!

Sie wünschen sich frischen Input rund um Reinigung und Hygiene? In der hollu Akademie bündelt Österreichs führender Hygienespezialist sein  [ weiterlesen ]

Business

VAPIANO Österreich sucht den Super-Praktikant

VAPIANO Österreich schreibt für diesen Sommer ein Internship der besonderen Art aus. Gesucht wird ein VAPIANO-Fan, der sich sowohl  [ weiterlesen ]

Exklusiver Webinhalt

An den Zapfhahn – fertig – los!

Seit Jänner wird im ganzen Land gezapft! Alle österreichischen Gastronomie- und Hotelfachschüler sind auch heuer wieder eingeladen, beim „Zipfer  [ weiterlesen ]

Beiträge zum Thema im Heft

Karte

Marketing

Setzen Sie alles auf eine Karte!

Der Plastikbezug der Speisekarte ist verschmiert und klebrig, die Preise sind fettgedruckt und die Seite mit den „Spezialitäten des Hauses“ ist unfreiwillig zum Fehlersuchspiel mutiert. Würden Sie hier bestellen wollen? Eher nicht? Doch wie sieht die „perfekte Speisekarte“ aus? Worauf achtet Herr Müller am Monatsende? Und warum ist Rinderfilet nicht gleich Rinderfilet? Die Antworten darauf gaben uns ein paar Experten.

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BILLIG ANGEZOGEN | TEUER AUSGEZOGEN

Mode

BILLIG ANGEZOGEN | TEUER AUSGEZOGEN

Klick. Eine Bewegung mit der Maus hat gereicht, die billigen Krawatten aus dem Internetshop werden sofort verpackt und geliefert. Während in Asien Menschen in einstürzenden Textilfabriken sterben, kaufen wir locker beim Discounter. Aber es ist nicht nur die Ethik, warum vermeintlich günstige Arbeitskleidung in Wahrheit ganz schön teuer kommen kann.

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Führen

Das richtige Lied

In der Gastronomie gute Mitarbeiter zu fi nden ist das eine. Sie zu halten und für das Unternehmen zu begeistern, das andere.

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Investitionen

Green Globe

International bereits ein Renomée, in Österreich noch mäßig bekannt: Die Green Globe Zertifizierung. Wir haben nachgeforscht, was es damit auf sich hat, und warum das eine gute Investition für Sie sein könnte.

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Umwelt

Volle Power im grünen Bereich

Maximaler Gästekomfort, grüne Energieversorgung und noch schwarze Zahlen schreiben? Wir haben einigen Nachhaltigkeits-Experten auf den Zahn gefühlt und interessante Tipps gesammelt.

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