Oberglas

Branchentalk

Oberglas eröffnet Werksverkauf in Wien

Am 28. November öffnete der erste Oberglas Werksverkauf seine Pforten. Viele interessante Angebote wurden zur Eröffnung des neuen Shops im 14. Wiener Gemeindebezirk angeboten.   Die Oberglas GmbH mit Sitz in Wien ist Teil der Stölzle-Glasgruppe und produziert ästhetische und funktionelle Tableware für Gastronomie, Hotellerie und Getränkehersteller, vor allem  [ weiterlesen ]
Krainerhütte

Business

Krainerhütte: beliebtestes Seminarhotel Niederösterreichs

Die Krainerhütte wurde zum beliebtesten Seminarhotel Niederösterreichs gewählt Mit einer Kundenzufriedenheit von über 99 Prozent zum sechsten Mal in Folge auf Platz eins   Das Seminar- und Eventhotel Krainerhütte wurde zum sechsten Mal in Folge zum beliebtesten Seminarhotel Niederösterreichs gewählt. Für diesen Erfolg wurde das in Baden bei Wien  [ weiterlesen ]
Lehrbetriebe

Ausbildung

KASTNER ist einer der 10 besten Lehrbetriebe Österreichs

Die KASTNER Gruppe erreichte den 8. Platz beim Staatspreis „Beste Lehrbetriebe – Fit for Future 2017“   Zu diesem Beitrag wurde folgendes Firmenportrait gefunden: KASTNER – Einer für alles. Seit 1828.   Mit der Einreichung beim Staatspreis „Beste Lehrbetriebe – Fit for Future 2017“ hat die KASTNER Gruppe in  [ weiterlesen ]
HOGAST

Event

HOGAST-Symposium 2017

Eine Veranstaltung im Zeichen von Inspiration, Genuss und Magie Das 23. HOGAST-Symposium am 17. und 18. Oktober bot einmal mehr wertvolle Inspirationen für rund 800 Mitglieder und Partner. Höhepunkt in diesem Jahr war der Auftritt der Mentalmagie-Weltmeister Thommy Ten und Amélie van Tass bei der Abendgala, die zudem mit  [ weiterlesen ]
WorldSkills

Branchentalk

Austria hebt ab zu WorldSkills nach Abu Dhabi

Österreichs 40 WorldSkills-Teilnehmer hoben am Montag ab Richtung Abu Dhabi. Vor den WorldSkills-Wettkämpfen stehen noch Akklimatisierung und letzte Vorbereitungen auf dem Programm. Österreichs Team für die Berufsweltmeisterschaften flog Montagabend Richtung Abu Dhabi. Am Samstag, den 14. Oktober, steht die Eröffnungsfeier auf dem Programm, ehe es am Sonntag mit den  [ weiterlesen ]

Aus- und Weiterbildung

mama thresl bietet Workshop für Hoteliers und Gastronomen – Interdisziplinärer Austausch rund um Service, Social Media und Architektur

Was ist das Rezept hinter einem erfolgreichen Hotel- oder Gastronomiekonzept? Wie hebt man seinen Betrieb von der Masse ab und bindet seine Gäste langfristig? Welche Rolle spielen dabei neue Technologien und Medien? Antworten auf diese und weitere Fragen möchten Renate und Huwi Oberlader gemeinsam mit Lisa Roos und Flo  [ weiterlesen ]
KRÖSWANG Akademie

Aus- und Weiterbildung

KRÖSWANG Akademie: Das Schwein ist nicht Filet allein

Es wurde viel diskutiert und verkostet bei der letzten KRÖSWANG Akademie. Haubenkoch Max Stiegl, heimischer Vorreiter der Nose-to-Tail-Philosophie, brachte nicht nur viele Denkanstöße, sondern auch allerlei Spezialitäten mit nach Grieskirchen, Böheimkirchen und Villach. Rund 80 interessierte Gastronomen, vorwiegend Köche, ließen sich gerne inspirieren.   Zu diesem Beitrag wurde folgendes  [ weiterlesen ]
E-Learning

Business

ÖHV & trivago Webinar: Technologien nutzen oder Buchungen versäumen

ÖHV (Wien): Kostenloses Exklusiv-Webinar für Hoteliers am 04. Oktober, 11 Uhr.   Das Angebot am Onlinemarkt wird immer breiter und unüberschaubarer, einerseits für interessierte Gäste aber auch für Hoteliers. „Marketingplattformen und digitale Managementsysteme kosten jede Menge Geld, sind aber oft nicht auf die Bedürfnisse des Hoteliers zugeschnitten“, erklärt Christoph  [ weiterlesen ]
Brandschutz

Sicherheit

Brandschutz interessiert 360GRAD Fachplaner-Veranstaltung in Leipzig

Am 10. und 11.09.2017 trafen sich die Fachplaner zur jährlichen 360GRAD FachAkademieGroßküche, in diesem Jahr in Leipzig. Das Schwerpunktthema Brandschutz und eine rasante Fahrt auf dem Trainingsgelänge von Porsche sorgte für volle Reihen. Wolfgang Reichenberger, Arbeitsgemeinschaft Großküchen, Salzburg nahm zum ersten Mal teil und resümiert: „Das Thema Brandschutz bewegt  [ weiterlesen ]
Amidori

Branchentalk

Vegetarisches Koch-Event mit Eloma und Amidori inspiriert Fachleute aus Küche und Gastronomie

Die Eloma GmbH, der Maisacher Spezialist für professionelles Kochen und Backen, und der neue Produzent von rein pflanzlichen Produkten aus heimischen Erbsen- und Lupinen-Proteinen, Amidori aus Bamberg, machen gemeinsame Sache. Erstmals fand jetzt ein Aktivseminar statt, in dem Gastronomen und Küchenleiter inspiriert wurden, vegetarische Gerichte schmackhaft zuzubereiten.   Beim  [ weiterlesen ]
Miele

Ausbildung

Großes Kochfinale im Miele Experience Center

„Cool-inarisches“ neu entdeckt Beim großen Finale des Schüler-Kochwettbewerbs tischten junge KöchInnen selbst Kreiertes aus heimischen Zutaten auf   Die Landwirtschaftlichen Fachschulen Salzburg gelten als „Schulen fürs Leben“. Der Lernstoff wird nicht (nur) theoretisch vermittelt, sondern es darf ausprobiert, angepackt, geübt und mitgestaltet werden. Jüngstes Beispiel ist das Projekt „Cool-inarisches  [ weiterlesen ]

Aus- und Weiterbildung

Zeit für Weiterbildung! Die Kohl & Partner Winter-Seminare 2017/2018 für die Hotellerie & Gastronomie starten in Kürze

Seminare zu den Themen Marketing, Verkauf, Qualität, Führen mit Zahlen und weitere Spezialthemen warten auf Sie und Ihr Team.  [ weiterlesen ]
Tag der offenen Hoteltür

Tourismus

Arbeitsplatzgarantie und internationale Karrierechance: der 23. Juni war Tag der offenen Hoteltür

Arbeiten im Top-Ambiente, viel Abwechslung und ein sicherer Arbeitsplatz. Eine Ausbildung in der steirischen Spitzenhotellerie eröffnet die Wahl zwischen  [ weiterlesen ]
Dubai Tourismus

Tourismus

Dubai Tourismus engagiert sich für Berufsbildung und eröffnet eigene Tourismusschule

Dubai Tourismus eröffnet im September 2017 das Dubai College of Tourism und bietet High School AbsolventInnen damit in Zukunft  [ weiterlesen ]

Ausbildung

Küppersbusch zeigt Joblingen neue Möglichkeiten auf

Küppersbusch Großküchentechnik hat das hauseigene Schulungs-Center für drei Tage komplett in den Dienst des „praxisorientierten Lernens“ der Joblinge gestellt.  [ weiterlesen ]
hollu Akademie

Aus- und Weiterbildung

hollu Akademie – Wissen, wie´s geht!

Sie wünschen sich frischen Input rund um Reinigung und Hygiene? In der hollu Akademie bündelt Österreichs führender Hygienespezialist sein  [ weiterlesen ]

Business

VAPIANO Österreich sucht den Super-Praktikant

VAPIANO Österreich schreibt für diesen Sommer ein Internship der besonderen Art aus. Gesucht wird ein VAPIANO-Fan, der sich sowohl  [ weiterlesen ]

Exklusiver Webinhalt

An den Zapfhahn – fertig – los!

Seit Jänner wird im ganzen Land gezapft! Alle österreichischen Gastronomie- und Hotelfachschüler sind auch heuer wieder eingeladen, beim „Zipfer  [ weiterlesen ]

Business

ÖHV-UNA: Unternehmerisch fit im neuen Jahr!

ÖHV (Wien): Am 8. Mai ist es wieder soweit: Die 18. ÖHV-Unternehmer-Akademie startet. Jetzt schnell sein und noch einen  [ weiterlesen ]

Beiträge zum Thema im Heft

Karte

Marketing

Setzen Sie alles auf eine Karte!

Der Plastikbezug der Speisekarte ist verschmiert und klebrig, die Preise sind fettgedruckt und die Seite mit den „Spezialitäten des Hauses“ ist unfreiwillig zum Fehlersuchspiel mutiert. Würden Sie hier bestellen wollen? Eher nicht? Doch wie sieht die „perfekte Speisekarte“ aus? Worauf achtet Herr Müller am Monatsende? Und warum ist Rinderfilet nicht gleich Rinderfilet? Die Antworten darauf gaben uns ein paar Experten.

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BILLIG ANGEZOGEN | TEUER AUSGEZOGEN

Mode

BILLIG ANGEZOGEN | TEUER AUSGEZOGEN

Klick. Eine Bewegung mit der Maus hat gereicht, die billigen Krawatten aus dem Internetshop werden sofort verpackt und geliefert. Während in Asien Menschen in einstürzenden Textilfabriken sterben, kaufen wir locker beim Discounter. Aber es ist nicht nur die Ethik, warum vermeintlich günstige Arbeitskleidung in Wahrheit ganz schön teuer kommen kann.

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Führen

Das richtige Lied

In der Gastronomie gute Mitarbeiter zu fi nden ist das eine. Sie zu halten und für das Unternehmen zu begeistern, das andere.

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Investitionen

Green Globe

International bereits ein Renomée, in Österreich noch mäßig bekannt: Die Green Globe Zertifizierung. Wir haben nachgeforscht, was es damit auf sich hat, und warum das eine gute Investition für Sie sein könnte.

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Umwelt

Volle Power im grünen Bereich

Maximaler Gästekomfort, grüne Energieversorgung und noch schwarze Zahlen schreiben? Wir haben einigen Nachhaltigkeits-Experten auf den Zahn gefühlt und interessante Tipps gesammelt.

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